Kunden lieben die Qualität des Essens wie Schnitzel und Schweinehaxe sowie das Angebot an Bieren, insbesondere das Ambräusianum Hell.
Das Personal wird als freundlich und effizient beschrieben, und das Ambiente des Ortes wird oft gelobt, besonders in Bezug auf die zentrale Lage nahe der Kathedrale.
Einige Mitarbeiter empfinden den Arbeitgeber als fair und tolerant und schätzen, dass auf den einzelnen Mitarbeiter geachtet wird.
Einige Gäste berichten von Wartezeiten bei der Essensausgabe, was zu Unannehmlichkeiten führt, wenn bestellte Gerichte zeitlich versetzt serviert werden.
Beschwerden von Mitarbeitern über aggressives Verhalten der Küchenleitung und mangelnde Wertschätzung suggerieren Probleme in der Unternehmenskultur.
Es wurde angemerkt, dass die Preise für einige Gerichte wie Salate im Vergleich zur erwarteten Qualität und Portion zu hoch seien.
Ambräusianum in Bamberg organisiert regelmäßig zahlreiche Teambuilding-Veranstaltungen, die den Aufbau von Beziehungen und die Entwicklung der zwischenmenschlichen Kommunikation in Teams fördern.
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