Gehalt aus Positionen in Dussmann Beteiligungs- und Managementgesellschaft
Dussmann Beteiligungs- und Managementgesellschaft rekrutiert für Positionen:
Küchenleiter
Verantwortlichkeiten
Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster
Hygiene- und Qualitätsstandards
Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit
Planung, Optimierung und Durchführung der Küchenprozesse
Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung der Sicherstellung des HACCP Konzeptes
Zubereitung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen
Anforderung
Erfahrung mit dem Cook & Chill-Verfahren wünschenswert