Dussmann Beteiligungs- und Managementgesellschaft Gehalt
Gehalt aus Positionen in Dussmann Beteiligungs- und Managementgesellschaft
Dussmann Beteiligungs- und Managementgesellschaft rekrutiert für Positionen:
Küchenleiter
Verantwortlichkeiten
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster
- Hygiene- und Qualitätsstandards
- Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit
- Planung, Optimierung und Durchführung der Küchenprozesse
- Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung der Sicherstellung des HACCP Konzeptes
- Zubereitung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen
Anforderung
- Erfahrung mit dem Cook & Chill-Verfahren wünschenswert