fachgerechte und zuverlässige Zubereitung der Speisen und Getränke
Erstellung des Belegungsplans für den Gästebereich
Unterstützung bei der Menüplanung und Kalkulation
Kommunikation mit Lieferanten, Kunden und Gästen
Kochen mit frischen Produkten auf hohem Niveau
Umsetzung und Kontrolle des Qualitätsmanagements, der Hygienerichtlinien sowie der HAACP-Vorschriften
Unterstützung bei der Kommissionierung von Lebensmitteln und Waren
Vertreten der Betriebsleitung in Abwesenheit
Anforderung
Engagement und Teamfähigkeit sowie Lern- und Leistungsbereitschaft zeichnen Sie aus
Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
Betriebsleiter
Verantwortlichkeiten
Sie übernehmen die fachgerechte und zuverlässige Zubereitung der Speisen und Getränke
Produktionsplanung, Rezeptierung und Warenbestellung gehören zu Ihren täglichen Aufgaben
Budgetverantwortung - Sie sind verantwortlich für die Planung und Einhaltung des Budgets
Die Überwachung und Sicherstellung der Servicedienstleistungen gegenüber unserem Kunden gehören zu Ihrem Aufgabenbereich
Sie sind zuständig für Qualitätskontrollen sowie die Einhaltung und Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften und Arbeitssicherheitsrichtlinien
Sie sind Ansprechpartner/in für alle Küchenmitarbeitenden und erstellen die Dienst- und Urlaubspläne und sind für die Mitarbeiterführung, -motivation und -förderung zuständig
Anforderung
Engagement und Teamfähigkeit sowie Lern- und Leistungsbereitschaft zeichnen Sie aus
Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
Sie verfügen über betriebswirtschaftliche Kenntnisse und EDV-Kenntnisse